|
|
Scrippelle 'mbusse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 50 gram bloem
- 6 eieren
- 1 liter melk
- 20 gram boter
- zout
- 150 gram geraspte pecorino
- 1.5 liter kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een schaal en voeg de eieren toe. Kluts het geheel met een garde. Schenk heel langzaam de melk in de schaal onder voortdurend roeren tot er een homogeen beslag ontstaat zonder klontjes. Laat vervolgens even rusten. Maak nu zo dun mogelijke pannenkoekjes van het mengsel tot het beslag op is. Bestrooi de crepes stuk voor stuk met pecorino en rol ze op. Leg drie pannenkoekjes in een kom of diep bord en schenk er de hete kippenbouillon er over.
|
|
|